Erzincan Tulum Peynir

Türkiye’nin peynir geleneğinde özel bir yere sahip olan Erzincan Tulum Peyniri, yüksek rakımlı Munzur ve Erzincan yaylalarında otlayan keçi ve koyunların sütünden üretilen gerçek, yöresel bir lezzettir. Bölgenin zengin bitki çeşitliliğiyle beslenen hayvanların sütü; peynirin kendine özgü aromatik yapısını, yoğun kıvamını ve keskin ama dengeli lezzet profilini oluşturur.

Doğal şirden mayasıyla mayalanan süt, geleneksel yöntemlerle olgunlaştırılarak tulumlara basılır ve uzun bir süre dinlendirilerek karakteristik tadını kazanır. Bu süreç, Erzincan Tulum Peynirine hem dayanıklılık hem de benzeri olmayan bir aroma derinliği kazandırır.

Devamını Göster